Buch

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Übersicht

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Verlag	:	Insel Verlag
Buchreihe	:	insel taschenbuch (Bd. 4424)
Sprache	:	Deutsch
Erschienen	:	07. 11. 2015
Seiten	:	511
Einband	:	Gebunden
Höhe	:	195 mm
Breite	:	133 mm
Gewicht	:	523 g
Dicke	:	28 mm
ISBN	:	9783458361244

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Stichworte aus dem enthaltenen Werk

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Stichworte im VLB

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insel taschenbuch 4424, IT 4424, IT4424, Essen, Gastronomie, Geschenkbuch, Kochbuch, Lexikon, Trinken, Wörterbuch

Produktinformation

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Kochkunst liegt im Trend – wir sind Gourmets und Weinkenner, Hobbyköche und Produktexperten. Doch wie brät man wohl einen »Pfau«? Und was hat es eigentlich mit der »Zyperwurz« auf sich?
Die Antworten darauf liefert das Appetitlexikon, ein Küchenhandbuch aus Urgroßmutters Zeiten. In alphabetischer Reihenfolge präsentiert es eine prägnante „Warenkunde“ und bietet Zubereitungsempfehlungen, die noch heute in großen Teilen gültig sind. Es vermittelt nicht nur ein lebendiges Bild der kulinarischen Vorlieben des ausgehenden 19. Jahrhunderts, sondern hält auch für die heutige Küche überraschende Anregungen bereit. Amüsant erzählt es von regionalen Besonderheiten, von Zungenschmeichlern und ausgesuchten Speisetraditionen. Ein köstliches Lesevergnügen!

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